দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা রেসিপি (সংক্ষিপ্ত ও সহজ) উপ..

6 d

দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা রেসিপি (সংক্ষিপ্ত ও সহজ)

উপকরণ:

সাদা চাল – ২ কাপ

উড়দ ডাল – ১/২ কাপ

মেথি দানা – ১ চা চামচ

লবণ – স্বাদ অনুযায়ী

পানি – পরিমাণমতো

তেল – ডোসা ভাজার জন্য

প্রণালি:

1. চাল, উড়দ ডাল ও মেথি ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

2. ভিজে উপকরণ ভালোভাবে পিষে নিন (মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন)।

3. ব্যাটার ঢেকে রেখে ৮-১০ ঘণ্টা ফারমেন্ট হতে দিন।

4. ব্যাটারে লবণ মিশিয়ে দিন।

5. গরম তাওয়ায় তেল দিন, ব্যাটার ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন।

6. নিচের দিকটা সোনালি হলে উল্টে ভাজুন (প্রয়োজনে না-ও উল্টাতে পারেন)।

7. নারকেল চাটনি বা সাম্বর দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

টিপস:
ক্রিসপি ডোসার জন্য ব্যাটার পাতলা রাখুন।

আরও রেসিপি লাগলে জানাবেন!