দক্ষিণ ভারতীয় ডোসা রেসিপি (সংক্ষিপ্ত ও সহজ)
উপকরণ:
সাদা চাল – ২ কাপ
উড়দ ডাল – ১/২ কাপ
মেথি দানা – ১ চা চামচ
লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
পানি – পরিমাণমতো
তেল – ডোসা ভাজার জন্য
প্রণালি:
1. চাল, উড়দ ডাল ও মেথি ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. ভিজে উপকরণ ভালোভাবে পিষে নিন (মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন)।
3. ব্যাটার ঢেকে রেখে ৮-১০ ঘণ্টা ফারমেন্ট হতে দিন।
4. ব্যাটারে লবণ মিশিয়ে দিন।
5. গরম তাওয়ায় তেল দিন, ব্যাটার ঢেলে গোল করে ছড়িয়ে দিন।
6. নিচের দিকটা সোনালি হলে উল্টে ভাজুন (প্রয়োজনে না-ও উল্টাতে পারেন)।
7. নারকেল চাটনি বা সাম্বর দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিপস:
ক্রিসপি ডোসার জন্য ব্যাটার পাতলা রাখুন।
আরও রেসিপি লাগলে জানাবেন!
Tycka om
Kommentar
Dela med sig
Mohammad Zahidul Islam
Ta bort kommentar
Är du säker på att du vill ta bort den här kommentaren?
maSud
Ta bort kommentar
Är du säker på att du vill ta bort den här kommentaren?